安徽将落实中小学校校长陪餐制 有幼儿园园长带头当“品尝员”

由教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会共同制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》将于4月1日起施行。这一规定将适用于实施学历教育的各级各类学校、幼儿园。

据悉，合肥部分学校的校长陪餐制已开展一年半时间;有学校邀请家长当“试吃员”，有幼儿园园长、副园长带头当起“品尝员”。省教育厅表示，我省将制定学校午餐管理办法，并落实中小学校校长陪餐制。

新规

中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

管理规定涉及学校食品安全与营养健康的管理体制、学校职责、食堂及外购食品管理要求及责任追究等内容。规定明确提出，学校食品安全实行校长、园长负责制。

探访

合肥市市委红玺台幼儿园

3月20日10：50，合肥市市委红玺台幼儿园副园长朱晨曦戴上口罩、帽子，穿上白大褂进入幼儿园食堂，进门后取下“每日餐饮品尝记录表”开始了值班检查，这已成为她每日工作的重点。

“今天孩子们的午餐是金银饭+糖醋排骨+大白菜炒胡萝卜+青菜猪肝汤，菜品新鲜，合格;营养搭配，合格。”朱晨曦逐一写下午餐食谱，并尝了尝菜。“味道还不错，也不重口，对于孩子们来说菜也好嚼碎。”

目前该园在园幼儿有314名，全部都在校吃饭。“园长、副园长带头当‘品尝员’，每餐前半小时进入厨房试吃，把关孩子们的饭菜安全。”朱晨曦说。

在该幼儿园的进门处，有一辆“特别的小车”。这辆小车里摆放着“当日食谱”以及当日饭菜的食材样品，用保鲜膜包好的猪肝、白菜、胡萝卜以及红枣粥一一摆放。

合肥市六安路小学翠微分校

3月20日中午，在合肥市六安路小学翠微分校食堂内，校长孙晶坐在学生们中间吃起午饭，土豆烧肉、清炒西蓝花、海带丝、外加一碗西红柿蛋汤，菜品和学生们一样。从2017年9月学校食堂投入使用以来，校长、班主任和值班老师一直都是在食堂和学生们一起吃饭。

针对家长们关注的校园午餐安全和营养，学校还创新了做法。“每周一，我们会邀请不同年级的家长进校当‘试吃员’，并对我们的食谱提要求。”每月学校还会随机选取两个班级进行“学生午餐问卷调查”，对问卷结果进行统计、分析、研讨，针对所出现的问题积极进行改进。

声音

我省将制定学校午餐管理办法

并落实中小学校校长陪餐制

记者昨日从安徽省教育厅了解到，从去年9月秋季开学，省教育厅就已要求“学校要建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制”，加强对学校食堂食品安全的监督。

“近年来，我省各地积极探索推进中小学生午餐工程，除‘贫困地区农村义务教育营养改善计划’由政府和教育主管部门实施外，其余主要由学校自主实施，学生自愿就餐，少数学校由家长委员会自行组织。”省教育厅表示，目前，主要采用学校食堂供餐、企业集中配送和家庭托餐等模式。由于非政府主导的供餐形式没有统一标准和管理模式，因此存在部分中小学校供餐企业良莠不齐、饭菜质量不高等问题。

下一步，我省将制定学校午餐管理办法，引入准入与退出机制。凡实现购买服务的学校，必须与中标的供餐企业签订规范合同，明确双方责任和权限，合理确定服务期限，对卫生、质量、价格、利益空间等事项作出明确规定。

“不仅如此，还将落实中小学校长陪餐制，及时公开就餐人数和带量食谱等相关信息，并成立由学校领导、教师、学生及学生家长代表参加的膳食委员会，定期对饭菜价格和质量进行评估。”省教育厅表示。刘梅梅

原标题：“校长陪餐制”让学生吃得更放心

(责任编辑：hefei)